آشنایی با برنج چمپا به افراد مختلف در انتخاب آن کمک میکند. این برنج از نظر ظاهری گرد و کوتاه میباشد و رنگ آن کرمی است. برنج چمپا در مقابل آفات و بیماریها مقاومت بالایی دارد و از جمله برنجهای ارگانیک میباشد. مصرف آن برای سلامتی افراد خواص زیادی دارد و در رفع اسهال و تقویت دستگاه گوارش انسان مفید است. چمپا در مناطق جنوبی و شمال کشور بیشتر تولید میشود اما بازار پسندی بهتری ندارد. این برنج در انواع کامفیروزی، چمپا خمیده، شاهک، چمپای سیاه و غیره تولید میشود. در این مقاله با ویژگیها، مزایا، معایب و انواع این برنج بیشتر آشنا خواهید شد.
معرفی برنج چمپا
برنج چمپا یکی از انواع برنجهای پرمحصول میباشد که در مناطق مختلف کشور تولید میشود. این برنج در شرایط و خاکهای متفاوت رشد میکند. این برنج در هوای گرم و معتدل و خاکهای شور پرورش مییابد. این محصول در مقابل آفات و بیماریها مقاومت بالایی از خود نشان میدهد. در تولید این برنج از کودها و مواد شیمیایی مضر استفاده نمیشود. بنابراین چمپا از انواع برنجهای ارگانیک میباشد. این محصول بسیار سالم است و حاوی مغذی بالایی میباشد که در استان خوزستان و گیلان بیشتر کشت میشود. در خشکسالیها این محصول مقاومت بالایی دارد و میزان آب مصرفی آن کمتر است.
انواع برنج چمپا
برنج چمپا در انواع بسیار متنوعی مانند برنج رسمی، چمپای سیاه، خمیده، شاهک، چمپای قصر دشتی و کامفیروزی تولید میشود. برنج کامفیروزی طعم و عطر فوق العادهای دارد و طول آن متوسط است. قیمت آن در مقایسه با انواع دیگر بالاتر میباشد. این محصول در استان فارس تولید میشود. برنجهای چمپا اندازههای کوتاه تا متوسطی دارند. این محصولها پس از پخت قد نمیکشند. این برنجها را بیشتر بر اساس منطقهی تولید و شکل ظاهری آنها تقسیم بندی میکنند. برنجهای استان خوزستان طعم و کیفیت بالایی دارند. این محصولها در آب و هوای گرم و شرایط مساعد جنوب کشور بهتر رشد میکنند.
ویژگیهای این برنج
برنج چمپا از ویژگیهای خاصی برخوردار میباشد. این برنج در ظاهر گرد است و اندازهی آن کوتاه تا متوسط میباشد. دانههای این برنج ۶ تا ۷ میلی متر هستند. این محصول در انواع زود رس و دیر رس تولید میشود که نوع زود رس آن اندازهی متوسطی دارد. برنج چمپا بصورت نیم دانه و دانه کامل بدست میآید. این محصول توسط دستگاههای پیشرفته سورت بندی شده و ضایعات و نیم دانههای آن جدا میشوند. این برنج غیر تراریخته است و برخلاف سایر برنجها طبع گرمی دارد. این برنج به رنگ کرمی میباشد و از برنجهای گیلان و شمال کشور تیرهتر است.
خواص و مزایای برنج چمپا
برنج چمپا دارای خواص و مزایای بالایی میباشد. این محصول سبک و خوش هضم است و پس از مصرف در معدهی افراد مختلف سنگینی ایجاد نمیکند. قیمت آن با توجه به کیفیت مطلوب آن ارزانتر میباشد. این محصول بهره وری بالایی دارد. برنج چمپا برای استفادهی کودکان مناسب بوده و در رفع اسهال آنها مؤثر است. این برنج حاوی کلسیم بالایی میباشد که سبب تقویت استخوانهای انسان میشود. همچنین دارای فیبر زیادی میباشد که در عمل هضم به دستگاه گوارش انسان کمک میکند و باکتریهای مفید روده را افزایش میدهد. مصرف برنج سبب بهبود حال عمومی افراد سرد مزاج میشود.
معایب آن
برنج چمپا در مقدارهای بالایی تولید میشود اما کشاورزان در فروش آن دچار مشکل هستند. چون این برنج بازار پسند نیست و برای مجالس مصرف و خرید نمیشود. بیشتر افراد برنجهای دانه بلند را برای مصرف روزانه بکار میبرند و تعداد معدودی از خانوارها این محصولها را برای استفاده خرید میکنند. کشت برنج اغلب به روش سنتی و پاشیدن بذر آن توسط دست انجام میگیرد. بنابر این نمیتوان بطور دقیق میزان بهره وری آن را پیش بینی کرد. این برنج برای مردم معرفی نشده و اغلب افراد با ویژگیهای آن آشنایی ندارند. برنج چمپا کیفیت پخت پایینی دارد. اگر در پخت آن دقت نکنید زودتر خمیر میشود. عطر برنج پس از پخت کاهش مییابد.
نحوه پخت برنج چمپا
برنج چمپا مانند انواع برنجهای دیگر به روش کته و آبکشی پخته میشود. این برنج برای پخت به زمان کمتری نیاز دارد. در روش آبکشی برنج را حدود ۱ الی ۳ ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس دو سوم قابلمه را با آب پر کرده و آن را بجوشانید. در ادامه برنج خیس شده را به قابلمه اضافه کنید تا خامی آن رفع شود. این برنج را در صورت نرم شدن باید زودتر آبکشی کنید چون جوشیدن بیشتر باعث خمیر شدن آن میشود. در آخر برنج را با دم کش مناسب روی شعلهی ملایم قرار دهید تا دم بکشد.
سخن پایانی
برنج چمپا ویژگیهای خاصی دارد و در اندازههای کوتاه تا متوسط تولید میشود. این برنج در خشکسالیها، خاکها و آب و هوای مختلف رشد میکند. این برنج در انواع متنوعی مانند شاهک و برنج رسمی تولید میشود. این برنجها طعم و مزهی مطلوبی دارند. این محصول در بازار زیاد معرفی نشده و پرطرفدار نمیباشد. برنج چمپا را میتوان به روش آبکشی و با خیس کردن آن آماده کرد. این برنج کیفیت مطلوب و قیمت مناسبی دارد و بسیار سالمتر میباشد. در تولید آن مواد مضر و شیمایی بکار برده نمیشود.
مانیک ترید عرضه کننده برنج عنبر بو در بهترین کیفیت به فروشگاه های سراسر کشور می باشد. شما می توانید جهت اطلاع از قیمت ها و ارتباط با کارشناسان ما تماس بگیرید.
موبایل: 09161521014
